Canh chua cá bông lau được ví như là “nhân sâm nước”. Nghe thôi cũng đủ biết món ăn bổ dưỡng thế nào. Cá bông lau ăn rất tốt cho sức khỏe, giúp bổ sung canxi và ngăn ngừa ung thư. Kết hợp cùng các nguyên liệu khác vừa tăng độ ngon cho cá vừa giúp bạn bồi bổ thêm sức khỏe cho bản thân và gia đình.

 

 

Nguyên liệu:

  • Cá bông lau
  • Dứa, đậu bắp, giá, cà chua bi, lá cần.
  • Tỏi, ớt, đường, nước mắm, me, muối.

 

Sơ chế:

  • Cá rửa sạch, để ráo nước.
  • Dứa gọt vỏ, xắt miếng vừa ăn.
  • Đậu bắp rửa sạch, xắt lát nhỏ.
  • Giá, cà chua bi, lá cần rửa sạch, để ráo.

 

Chế biến:

  • Bắc chảo dầu, cho tỏi vào phi thơm. Cho cà chua với dứa vào đảo đều.
  • Đổ nước sôi vào, nâu cho đên khi cà chua và dứa nổi lên trên thì cho cá vào.
  • Để lửa lớn, liên tục hớt bọt cho nước trong. Xong thì cho đậu bắp vào.
  • Vặn lửa nhỏ lại, để liu riu cho đến khi cá chín. Nêm mắm, đường, me, muối theo khẩu vị gia đình.
  • Khi cá đã chín và nước còn đang sôi, cho giá vào. Tắt bếp, múc canh ra tô. Rắc lá cần lên.

Thành phẩm:

Canh chua cá bông lau có vị chua ngọt và thanh mát. Cá có thể gắp ra để chấm mắm ăn cùng cơm. Đang mệt mà có tô canh chua thơm nóng đảm bảo sẽ khỏe lại rất nhanh.