Mực rim mặn ngọt là một món ngon khó cưỡng và cực hao cơm. Mực tươi dai giòn sựt sựt được thấm đều gia vị khiến ai ăn rồi cũng phải ghiền. Tưởng khó nhưng thực ra lại rất dễ làm đấy.

 

Nguyên liệu:

  • Mực ống
  • Hành tỏi băm, nước mắm, đường, nước màu, tiêu.

Sơ chế:

  • Mực sát muối rửa sạch. Nếu không quen có thể rửa với rượu trắng và gừng để khử sạch mùi tanh.
  • Ướp mực với nước mắm, hạt nêm, đường và vài giọt nước màu trong 15 phút.

Chế biến:

  • Làm nóng chảo dầu rồi cho hành tỏi băm vào phi thơm.
  • Cho mực vào chiên cháy cạnh. Cho nước ướp và thêm 1 ít nước vào kho nhỏ lửa để các gia vị thấm đều vào mực.
  • Khi nước gần cạn, cho thêm 1 ít nước mắm vào cho thơm. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi để lửa nhỏ rim mực liu riu thêm 3 phút nữa.
  • Tắt bếp, trình bày mực ra dĩa.

Thành phẩm

Mực rim mặn ngọt dễ ăn, đậm đà, đảm bảo ai cũng thích. Ăn với cơm nóng lại càng ngon và nổi bật hương vị. Đừng bao giờ bỏ qua món ăn này trong thực đơn của bạn nhé.