Bò bít tết sốt nấm tiêu là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Bò nướng cháy xém thơm phức kết hợp với vị ngọt béo nhưng không ngậy của sốt nấm khiến ai ăn vào cũng phải mê ngay.

Nguyên liệu:

  • Thăn bò Úc
  • Nấm
  • Hành tây
  • Whipping cream
  • Dầu ô liu, muối, tiêu, bơ, tỏi

Sơ chế:

  • Thăn bò sát muối rửa sạch, cắt miếng dày khoảng 1,5 – 2cm.
  • Massage cho miếng bò khoảng 1 phút để bò mềm và thơm hơn. Sau đó ướp bò với dầu ô liu
  • Hành tây rửa sạch, xắt múi cau nhỏ.
  • Nấm rửa sạch.
  • Tỏi hơi đập dập

Chế biến:

  • Làm nóng chảo. Trong lúc đợi chảo nóng thì rải muối và tiêu lên thịt bò. Khi chảo nóng già thì rưới chút dầu ô liu lên rồi cho bò vào áp chảo.
  • Khi một mặt chuyển màu nâu giòn thì lật lại để rán mặt còn lại. Khi 2 mặt nâu giòn thì cho bơ và tỏi vào.
  • Khi bơ chảy thành nước, liên tục dùng muỗng rưới nước này lên bò để tạo độ bóng, thơm và giữ miếng thịt không bị khô.
  • Thịt chín, gắp ra ngoài.
  • Tiếp tục dùng chảo này (trên chảo còn dầu và bơ) để xào hành tây và nấm. Khi nấm chín, nêm một chút muối, tiêu và whipping cream. Nếu đặc thì cho thêm chút nước.
  • Khi nấm mềm thì tắt bếp. Cho toàn bộ hỗn hợp sốt vào máy xay xay mịn. Sau đó lại đun nóng và khuấy đều tay cho mịn, nêm nếm gia vị vừa ăn.

Thành phẩm:

Bò bít tết sốt nấm tiêu làm không quá khó nhưng lại rất thơm ngon, dễ ăn, rất thích hợp dùng để đổi vị cho cả gia đình vào cuối tuần. Đảm bảo mọi người sẽ rất bất ngờ với bữa ăn “ngon như ngoài hàng” này đấy.