Cà ri tôm đậm đà, thơm phức hương nước cốt dừa lại còn beo béo nữa, ai lại không mê cơ chứ. Cứ tưởng làm món này khó lắm, phải là các đầu bếp chuyên nghiệp mới làm được, không ngờ công thức lại rất đơn giản. Bạn có thể làm dễ dàng ngay tại nhà luôn. Chuẩn bị tinh thần làm mọi người ngạc nhiên nào!

Nguyên liệu:

  • Tôm sú
  • Ớt chuông
  • Dầu ô liu
  • Hành tây xắt nhỏ, ớt xanh, gừng, tỏi, rau mùi, hành lá, nước mắm, đường, nước cốt dừa

Sơ chế:

  • Tôm rửa sạch, bóc vỏ, rạch lưng để rút chỉ đen rồi để ráo.
  • Gừng gọt vỏ, xắt lát.
  • Ớt xanh và ớt chuông rửa sạch, cắt thành từng miếng rồi để sang 1 bên.

Chế biến:

  • Làm nước sốt cà ri xanh: cho dầu ô liu, hành tây cắt nhỏ, ớt xanh, gừng, tỏi, rau mùi, hành lá, nước mắm, đường vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Nêm nếm cho vừa khẩu vị. Nếu không dùng hết phần nước sốt, bạn có thể cho vào khay đá tủ lạnh để bảo quản trong vòng 7-10 ngày.
  • Làm nóng chảo với dầu ô liu. Cho tôm vào đảo đều. Thêm ớt chuông, hỗn hợp nước sốt vừa làm và nước cốt dừa vào. Xào đều tay cho các nguyên liệu và gia vị thấm và hòa quyện với nhau.
  • Tắt bếp, trình bày món ăn ra dĩa.

Thành phẩm:

Vậy là bạn đã có món cà ri tôm thơm lừng hấp dẫn và ngon miệng. Đảm bảo khi nấu xong, ai cũng phải chạy ra bếp để tranh thủ “làm 1 miếng”. Nào, giờ thì tận hưởng thành quả của mình thôi!